Villa Chef St Barth
Private Chef and Caterer in Saint-Barthélemy
Jacques, founder of Villa Chef St Barth, has been treating guests at luxury villas in Saint Barthélemy to a tailor-made private chef service since 2013. After working in prestigious establishments around the world and spending several years at Le Guanahani, he decided to devote himself to his passion: offering modern, precise, and inventive French cuisine that blends classic dishes with exotic influences.
On this small Caribbean island, Jacques enhances local fresh products such as lobster, christophine, passion fruit, and vegetarian chili peppers, combining them with flavors from elsewhere to create unique fusion menus.
For a personalized culinary experience and to discover Jacques’ creative world, contact Villa Chef St Barth and enjoy a private chef at home during your stay in Saint Barth.
Jacques Flécher, Private Chef
Jacques began his career in France before gaining experience in several European countries, which led him to work in various types of establishments such as brasseries, but also for the gourmet restaurant at the Homewood Park Hotel, a Small Luxury Hotel with one Michelin star.
In 1999, he decided to move to the island of Saint Barthélemy, where he worked as chef at the restaurant/caterer La Route des Boucaniers before joining the team at the Guanahani & Spa Hotel as head chef at the restaurant L’Indigo.
In 2013, drawing on all this experience, he decided to create the company Villa Chef St Barth and become a private chef, putting his culinary expertise and the high level of excellence he had acquired in luxury establishments at the service of private individuals in Saint Barthélemy.
Menus and services
A dining experience designed just for you
Menus tailored to your preferences
Whether you desire modern French cuisine, fusion cuisine, or authentic Creole flavors, the chef offers three refined culinary worlds, as well as the option to create a completely personalized menu. Special diets, allergies, children, vegetarian or vegan options: every detail is taken into account to ensure a result that reflects your tastes and style.
Services tailored to every occasion
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Gourmet breakfast
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Full brunch after a morning at the beach
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Relaxing lunch with sea view
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Gourmet dinner
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Barbecue, tapas, cocktails, private parties
The convenience of a turnkey service
Your chef takes care of everything: selecting fresh ingredients, preparing meals in the villa, table or buffet service, then tidying up and cleaning the kitchen. For groups or larger meals, a waiter can be added to ensure a smooth and elegant service.
Cours de cuisine
Discover the experience of private cooking classes
Enjoy a privileged moment with Chef Jacques, directly in the comfort of your villa. From the Caribbean to Asia and the Mediterranean, he shares his techniques, global inspirations, and love for fresh ingredients. A tailored, convivial, and gourmet workshop where you will learn to elevate authentic recipes while experiencing a true culinary immersion in Saint Barthélemy.
It also makes the perfect gift, available as a beautifully designed gift voucher illustrated by Moon St Barth, offering a unique experience to someone you love.
They loved the experience
Each service is designed to offer an exceptional culinary experience. Nothing reflects this commitment better than the testimonials of those who have shared these unique moments. Here are some reviews from our customers.
Service le mieux noté 2026
5.05.0certifié par: TrustindexTrustindex vérifie que l'entreprise a un score supérieur à 4.5, sur la base des avis collectés sur Google au cours des 12 mois, ce qui la qualifie pour recevoir le certificat le mieux noté.Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Jennifer Barlow7 Mai 2026Absolument merveilleux ! Le chef Jacques nous a préparé un délicieux dîner pour bien commencer notre séjour à Saint-Barthélemy. Il avait concocté un menu succulent. Les plats étaient frais et magnifiquement présentés. Avant le dîner, le chef Jacques a répondu à toutes mes questions avec diligence. Il a été très aimable tout au long de la soirée. Je recommande vivement le chef Jacques !
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Lauren Laielli4 Mai 2026Nous avons vécu un brunch absolument incroyable dans notre villa à Saint-Barthélemy grâce à notre chef exceptionnel. Chaque détail était soigné avec attention, des fruits frais magnifiquement présentés aux viennoiseries parfaitement cuites, en passant par les plats principaux, à la fois créatifs et délicieux. Non seulement la cuisine était exceptionnelle, mais l'expérience dans son ensemble était d'une simplicité et d'un raffinement incomparables. Le chef a insufflé une énergie chaleureuse et professionnelle, rendant ce matin vraiment spécial et gourmand, sans jamais tomber dans l'excès. Si vous souhaitez sublimer votre séjour à Saint-Barthélemy, je vous recommande vivement cette expérience. Ce fut l'un des moments forts de notre voyage !
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Diane3 Avril 2026Exceptionnel ! Les deux meilleurs repas que nous ayons pris à SBH ! Absolument parfaits.
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Susan Dare3 Avril 2026Le chef Jacques était exceptionnel, et son serveur, charmant. Ils nous ont accueillis avec du champagne à notre arrivée à la villa pour notre première soirée. Le dîner était merveilleux, avec une délicieuse soupe froide à base de tomates, gingembre et lait de coco, du ceviche, du poisson frais et bien d'autres mets encore. D'ordinaire, je ne prends pas de dessert, mais le gâteau au miel et aux amandes, nappé de caramel et accompagné de glace, était tellement divin que je n'ai pas pu m'empêcher de le savourer. Je recommande vivement Jacques.
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Andreas Lehofer1 Avril 2026Un dîner merveilleux à Saint-Barth ! Jacques est un chef exceptionnel ; le menu était magnifiquement composé et a surpassé nos attentes. L'harmonie subtile entre les fruits et l'acidité dans l'entrée et le dessert était particulièrement réussie.
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Mike Salvaggio31 Mars 2026Le chef Jacques et son équipe sont extrêmement professionnels. Ils ont élaboré un menu sur mesure avec une grande minutie et l'ont servi avec un professionnalisme exemplaire. Je recommande vivement le chef Jacques pour tout événement que vous organisez ; soyez assurés de vivre une expérience culinaire inoubliable. Je ne taris pas d'éloges à son sujet et à celui de son équipe.
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Staci Greenfield30 Mars 2026Nous avons passé un fabuleux dîner avec Jacques ! L'organisation était simple et rapide. Il a préparé tout ce que nous avions demandé : des produits frais et délicieux ! Très professionnel et une excellente carte des vins ! Nous ferons appel à lui à nouveau !
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Sean Gilrain8 Mars 2026Nous avons fait appel à Jacques pour deux dîners à Saint-Barth. Il a concocté un menu parfait à chaque fois et a rendu ces deux soirées inoubliables. Je le recommande vivement !
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Lena Fuller27 Février 2026Quel plaisir d'avoir le chef Jacques à nos côtés ! Mon mari et moi l'avions engagé lors de notre premier séjour à Saint-Barthélemy il y a un an. Il avait été à la hauteur de nos attentes, et lors de notre retour en février 2026, il les a de nouveau comblées. Il est très ponctuel, son travail est impeccable et il a préparé nos repas rapidement. Nous avons fait appel à lui pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. J'ai même eu une demande de dernière minute pour un cheesecake aux fraises et il a réussi à nous le préparer ! Le dernier jour, il nous a même fait des cookies sur demande pour que nous puissions les emporter dans l'avion du retour. Je le recommande vivement pour tous vos besoins en chef à domicile ! Merci Chef !
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.jackie gonzalez19 Janvier 2026Un immense merci pour vos merveilleux soins prodigués lors de notre séjour à Saint-Barth. Dès notre arrivée, vous nous avez fait sentir comme chez nous. Chaque repas était absolument délicieux, magnifiquement préparé, savoureux et a dépassé toutes nos attentes. Votre ponctualité, votre professionnalisme et votre souci du détail sont irréprochables. Tout était parfaitement organisé et exécuté, ce qui nous a permis de nous détendre et de profiter pleinement de notre expérience. Il était évident que vous mettiez tout votre cœur et toute votre passion dans votre travail, et cela se ressentait dans chaque plat. Nous vous sommes extrêmement reconnaissants pour votre dévouement et votre service exceptionnel. Ce fut un réel plaisir de vous avoir comme chef, et nous n'hésiterions pas une seconde à vous recommander. Merci encore d'avoir rendu notre séjour encore plus spécial et mémorable. Bien cordialement, Yakelin et sa famille
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.George Pilafas11 Janvier 2026Le chef était excellent. La nourriture était incroyable et c'était un plaisir d'être en sa compagnie.
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Cody Crews3 Septembre 2025Nous avons engagé Jacques comme chef privé à Saint-Barth et il a été absolument phénoménal. Du début à la fin, il a tout géré : courses, livraison et ramassage de vin, cuisine, service et même le ménage complet ; ce fut donc une expérience clé en main. Il a personnalisé les menus selon nos préférences et les a même confiés à un caviste pour nous proposer des accords mets et vins judicieux. Pour les déjeuners, il a préparé du ceviche, du tartare de thon, du poulpe, du poisson entier frais et des salades créatives ; je ne suis pas fan des salades, mais les siennes étaient rafraîchissantes et délicieuses, avec leurs vinaigrettes uniques. Les dîners comprenaient un homard grillé à la perfection un soir et un steak un autre, et les desserts étaient incroyables : des pâtisseries françaises dignes d'une école de pâtisserie. Le professionnalisme, le talent et le souci du détail de Jacques ont rendu l'expérience inoubliable. Pouvoir savourer des repas dignes d'un restaurant dans notre villa, surtout avec un nouveau-né, a été un véritable moment fort de notre voyage. Je recommande vivement Jacques sans hésiter.
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.laurine Colleu2 Septembre 2025Nous avons fait appel à Jaques Fletcher , villa chef st Barth pendant nos vacances à Saint-Barth et c’était juste incroyable ! Chaque repas était un vrai régal : des plats délicieux, super bien présentés, et totalement adaptés à nos envies. On avait vraiment l’impression d’avoir un resto gastronomique à la maison, mais avec en plus la gentillesse et la bonne humeur du chef. Toute la famille a adoré, on garde un souvenir génial de cette expérience. On recommande à 100 % !Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.david alexander7 Mai 2025Des expériences merveilleuses ! Pourquoi aller au restaurant ? La cuisine de Jacques est excellente, sa présence est un vrai plaisir et l'expérience globale est mémorable.
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Jacqueline Herlitzka6 Mai 2025Tout était merveilleux, comme d'habitude. Depuis dix ans, nous savourons sa merveilleuse cuisine.
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.ross abbott9 Avril 2025Nous avons eu le plaisir absolu de travailler avec le Chef Jacques, et ce fut tout simplement extraordinaire. Dès notre premier contact, son professionnalisme, son souci du détail et sa passion pour la cuisine étaient évidents. Chaque plat était un chef-d'œuvre : magnifiquement présenté, assaisonné avec expertise et débordant de saveurs. Ce qui a vraiment distingué le Chef Jacques, c'est sa touche personnalisée. Il a pris le temps de comprendre nos préférences et nos besoins alimentaires, élaborant un menu sur mesure à la fois gourmand et attentionné. Chaque plat racontait une histoire, et la soirée tout entière a été un voyage à travers le goût, la culture et la créativité. Nos invités ont été époustouflés, non seulement par la nourriture, mais aussi par la présence chaleureuse et engageante du Chef Jacques. On avait l'impression de dîner dans un restaurant étoilé Michelin, confortablement installé chez soi. Si vous souhaitez sublimer une occasion spéciale ou simplement vous offrir une soirée inoubliable, je ne peux que vous recommander le Chef Jacques. On rêve déjà de la prochaine fois !
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Pascal Porsan3 Mars 2025Une superbe expérience culinaire à renouveler !!!!!!Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Eleonor Morales (Leona M)1 Mars 2025Nous avons été comblés par les mets proposés par Jacques pendant notre séjour. Il a été à l'écoute de nos exigences et sa cuisine est délicieuse. Merci d'avoir contribué à ces moments gustatifs inoubliables !Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Amandine Blanchard17 Février 2025La cuisine de Jacques est excellente, à la fois savoureuse et raffinée ! Je recommande !Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Julie RABIER16 Février 2025Je recommande vivement ce traiteur qui en plus d'être un excellent cuisinier a su parfaitement s'adapter aux goûts et aux spécificités de chacun de nous dans la famille (un allergique, un végétarien). Tous les plats étaient très bon et Jacques était vraiment à l'écoute.Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Ayash DX5 Février 2025Le meilleur chef 🔥 Cuisine délicieuse et personne vraiment adorable ❤️ Je recommande
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.JULIE SOUIED4 Février 2025Des plats délicieux, raffinés, originaux tout en respectant les souhaits du client. Je recommande à 1000%Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.anne-bénédicte girot4 Février 2025Des plats raffinés et originaux, je recommande !Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Marisa Lenger28 Janvier 2025Le chef Jacques a cuisiné pour ma famille pendant une semaine lors de notre séjour à Saint-Barth. Tout était parfait : la cuisine, la présentation, et même son accueil chaleureux et amical. Nous le recommandons vivement, ainsi que son assistant, Florian.
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Lelê Saddi25 Janvier 2025Nous apprécions beaucoup la cuisine et l'attention du chef Jacques. C'est un professionnel exceptionnel et, à chaque fois que nous allons sur l'île, il est notre premier choix !
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Renato Azevedo25 Janvier 2025Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.RACHEL SCHWARTZ31 Décembre 2024Nous célébrions une occasion spéciale et souhaitions un dîner exceptionnel dans notre villa. Jacques a été à la hauteur de nos attentes ! Notre repas était PARFAIT et délicieux. Lui et son équipe ont été aux petits soins. Leur prestation était impeccable à tous points de vue et je referais appel à leurs services sans hésiter !
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Lischen Pinado4 Décembre 2024Le chef Jacques nous a préparé un dîner et un pique-nique pour le déjeuner lors de notre séjour à Saint-Barthélemy. Les deux repas étaient excellents ! Des ingrédients frais, parfaitement préparés, associés et présentés. Le chef Jacques est à la fois très professionnel et très agréable. Nous recommandons vivement ses services.
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Vidula P10 Novembre 2024Nous avons eu le plaisir de collaborer avec le chef Jacques à plusieurs reprises lors de nos séjours d'une semaine à Saint-Barthélemy, et il ne cesse de nous impressionner. Sa créativité en cuisine est sans égale : chaque repas est une expérience culinaire unique, avec des plats magnifiquement présentés qui mettent en valeur les saveurs locales de façon originale. Le chef Jacques est également incroyablement flexible et attentif à nos besoins alimentaires, adaptant les menus avec aisance pour répondre à nos différentes restrictions sans jamais compromettre le goût ni la qualité. Au-delà de ses compétences culinaires exceptionnelles, le chef Jacques est d'une gentillesse et d'une convivialité remarquables, ce qui rend sa présence particulièrement agréable. Il n'est pas seulement un chef, mais une personne charmante qui se soucie véritablement du bien-être de ses convives et qui se surpasse pour que chaque détail soit parfait. Nous recommandons vivement le chef Jacques à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire d'exception. Il a véritablement sublimé notre séjour à Saint-Barthélemy, et nous avons hâte de retravailler avec lui !
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Mary walker11 Octobre 2024Nous avons le plaisir d'accueillir le chef Jacques dans notre villa à Saint-Barthélemy presque chaque année, tant son talent est exceptionnel. Jacques est un génie culinaire, créant des plats aussi beaux à regarder qu'explosifs en saveurs. Chaque repas est un véritable voyage gustatif, chaque bouchée révélant une palette de saveurs qui nous donne envie d'en redemander. Ses plats sont uniques et il prend le temps de connaître vos préférences afin de garantir votre entière satisfaction. Jacques se surpasse, c'est mon chef préféré à Saint-Barthélemy !
(Traduit par Google, voir l'original)Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.lorraine mahot6 Septembre 2024Jacques est aux petits soins, il veille à ce que rien ne manque, tout est délicat et cuisiné avec amour et passion , plusieurs fois nous avons pu nous détendre et apprécier des moments conviviales en famille et entre amis à la Villa grâce aux services de Jacques .Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.Eugenie Dupriez30 Août 2024Je recommande Jacques qui est très professionnel , de très bons conseils il a su s'adapter à mes goûts et mes envies et m'a régalé avec sa cuisine .Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google.sebastien saussez27 Août 2024Nous passons chaque été depuis maintenant quelques années un moment formidable avec Jacques qui est un super chef , aussi bien bien humainement que professionnellement ! Il est aussi fort dans le salé que dans le sucré et sait s’adapter à toutes nos envies . Vivement l’année prochaine !
How does your private chef work?
The chef designs a tailor-made menu for you
Based on your expectations, Jacques will create a menu perfectly suited to your occasion: modern French cuisine, fusion inspirations, Creole touches, or exclusive creations. Depending on your preferences, wine pairings can also be arranged with the island’s wine merchant. You then approve the proposal, which can be adjusted to suit your every request.